食品接触材料是指可能与食品接触的材料。它们可以是很明显的东西，像玻璃杯，软饮料罐，也可以是食品厂的机器或咖啡机。

食品接触材料可以由多种材料制成，如塑料、橡胶、纸张、涂料、金属等。例如，装果汁的纸箱可以包括(从内到外):塑料层、铝、纸、印刷和顶层涂层。

在与食物接触的过程中，分子可以从食物接触材料迁移到食物，例如通过迁移。正因为如此，许多国家都制定了确保食品安全的法规。

国际上对“食品安全”材料的标志是酒杯和叉子。该标志表明产品中使用的材料被认为是食品接触的安全材料。这包括食品和水容器、包装材料、餐具等。本规例适用于任何拟用于食品接触的产品，不论该产品是由金属、陶瓷、纸张和纸板以及塑料制成。标志的使用在食品安全与否需要明确标识的产品中更为重要，即在有食品接触的地方是否可以使用容器来存放食品。这个符号在北美、欧洲和亚洲部分地区使用。根据EC 1935/2004法规规定，在欧洲销售的产品必须使用该标准。

在塑胶容器内，超过标明的树脂识别码(即  ,  ,  ,  ),食品安全保证是必需的,因为树脂识别代码没有明确食品安全属性(或更重要的是缺少数据标志)。

尽管各国的法律要求不尽相同，但食品安全标志通常确保:

容器表面没有任何在制造过程中可能接触到的有毒污染物。

容器材料不得因使用(变质)而成为潜在的有毒污染源。通过估计和调整材料的“迁移极限”可以确保这一点。欧盟规定,物质的整体迁移仅限于10毫克/ dm²潜在的接触表面。对于不同的温度水平(食物的储存和储存)和不同的食物项目，不同材料的特定迁移是不同的，这取决于食物的pH等变量。特定材料的毒性考虑可能包括该物质的致癌性。管理这些方面的规定在不同的国家可能有所不同。

欧盟食品接触材料安全要求

《框架规例》(EC)第1935/2004号适用于所有食品接触材料。

第3条有不危害人体健康、成分无不可接受的变化、感官特性无恶化等一般安全要求。

第四条对活性材料和智能材料有特殊要求。

第5条规定了可在指令的单独规定中详细说明的材料组的措施。

成员国可维持或采纳国家规定(第6条)。

第7-14条和第22-23条处理物质的授权要求和申请、授权的修改、欧洲食品安全管理局、成员国和共同体的作用。第十五条未与食品接触的食品接触材料的标识。

第16条要求遵守声明和证明遵守的适当文件。

第17-21条涉及可追溯性、保障措施、应用程序的公开访问、机密性和数据共享。

第二十四条规定检查和控制措施。

对陶瓷、再生纤维素、塑料、垫片、活性材料、智能材料等材料和橡胶、环氧衍生物中的氯乙烯、n -亚硝胺、n -硝基稳定物质等物质存在具体措施

欧盟第10/2011号规例适用于所有由塑胶制成的食物接触物料或物品。

美国食品接触材料要求

美国食品和药物管理局(FDA)考虑了三种不同类型的食品添加剂:

直接食品添加剂。直接添加到食品中的成分

二级直接食品添加剂。由于食品处理而添加到食品中的成分，如用离子树脂处理食品、溶剂萃取等

间接食品添加剂-可能作为包装或加工设备的一部分与食品接触，但不打算直接添加到食品中的物质

食品接触材料在《联邦法规》(CFR)第21卷第174 - 190节中有描述。重要的出发点是:

21 CFR 175间接食品添加剂:涂料的粘合剂和组分

21 CFR 176间接食品添加剂:纸和纸板的成分

21 CFR 177间接食品添加剂:聚合物

这种材料可以添加添加剂。哪一种添加剂取决于添加剂和它打算使用的材料。必须有一段提及添加剂的引用，并且必须遵守限制(例如只用于聚烯烃)和限制(最终产品中最高0.5%)。添加剂描述如下:21 CFR 170食品添加剂

21 CFR 171食品添加剂请愿书

21 CFR 173 准许直接加入供人类食用的食物添加剂

21 CFR 173准许在人类食用的食品中添加的二次直接食品添加剂

21 CFR 178间接食品添加剂:佐剂、生产助剂和消毒剂

21 CFR 180《联邦法规》第180条准许在食物中或与食物接触的食物添加剂暂时准许使用，直至另行研究为止

聚合物或添加剂也可以通过其他方式进行监管，但不受监管;例如:

阈值的监管

食品接触的通高

私人信件

事先认可的食物成分

公认安全(GRAS)

捡证网提供食品接触材料FCM欧盟和美国测试服务，咨询电话：13636483412  QQ: 495226609

邮箱：yangda@jz-cert.com