吡咯里西啶类生物碱(pyrrolizidine alkaloids，PAs)是一类在植物中广泛分布的成分，含有吡咯里西啶类生物碱的植物在民间被作为草药和植物茶饮品应用的现象极为普遍。然而，研究发现吡咯里西啶类生物碱具有明确的毒性作用，其中的肝毒性早已引起人们的关注，而生殖毒性、致突变和致癌性方面的毒性却研究较少。 目前，植物中吡咯里西啶生物碱的检测与分析，普遍采用液质联用技术。气相色谱、薄层色谱等其他分析技术，或单独采用，或相互配合使用，以达到相应的分析目的。 含有吡咯里西啶类生物碱的主要分类群包括紫草科（Boraginaceae）、菊科的千里光族（Senecioneae）和泽兰族（Eupatorieae）以及豆科的猪屎豆属（Crotalaria）；此外，在夹竹桃科、兰科、旋花科、禾本科、唇形科中也有一些植物含有这类生物碱。 因此，要看一种食物是不是含有吡咯里西啶类生物碱，最简单的办法就是看它是否属于上述分类群。属于紫草科的野菜有琉璃草、麦家公（田紫草）、紫草、附地菜、斑种草、玻璃苣、聚合草等，属于千里光族的野菜有红凤菜（又名紫背菜、红皮菜、血皮菜、紫背天葵等）、白子菜（白背菜）、白凤菜、野茼蒿（革命菜）、一点红、款冬、全缘橐吾、复序橐吾等。在这些植物里，仅玻璃苣叶片的吡咯里西啶类生物碱含量很低，少量食用可以认为是安全的；红凤菜、白子菜已经证明具有明显的毒性，完全不应食用；至于其他的野菜，在没有证据证明它们的吡咯里西啶类生物碱含量低于安全值之前，也应该回避食用。此外，南方民间常用菊三七（土三七）入药，这也是一种很危险的植物。 北京中科光析化工技术研究所 地址：北京市海淀区北清路103号 网址：http://www.yjsshiyi.com 电话：010-82491367 传真：010-82491397